SIROP D'AGAVE

Le sirop d’agave pour sucrer boissons ou yaourts
Le sirop d’agave s’accorde particulièrement aux boissons chaudes comme le thé vert et le thé à la menthe.

Contrairement au sucre ou au miel, le sirop d’agave se dissout très bien dans les liquides froids. Plus sucrant à basse température, il est donc parfait pour adoucir les smoothies, thés glacés et jus, mais aussi pour sucrer yaourts, fromages blancs ou salades de fruits.

Le sirop d’agave pour cuisiner
Le sirop d’agave est intéressant pour sucrer à froid : grâce à son aspect liquide, on n’a pas besoin de chauffer les préparations pour incorporer le sucre.

Le sirop d’agave est très utile en pâtisserie et facile à utiliser dans les pâtes à gâteaux et autres préparations sucrées.

Astuce pratique
100 grammes de sucre peuvent être remplacés par 75 g de sirop d’agave

L’agave peut remplacer le sucre dans les cakes, les marbrés, les madeleines, les gâteaux au chocolat ou aux fruits. Il est aussi parfait comme garniture pour les crêpes ou les pancakes.

sirop agave

Pour les préparations fruitées (compotes, coulis…), le sirop d’agave, léger, s’harmonise parfaitement à la fin de la cuisson.

Le sirop d’agave permet d’adoucir en quelques secondes une sauce salée ou acide ou par exemple, de transformer une sauce poivrons-tomates en chutney.

Le sirop d’agave pour la décoration des desserts
Le sirop d’agave pour l’esthétique : le sirop d’agave aide à donner la petite touche finale pour napper et faire briller les gourmandises.

Par exemple, pour faire briller une tarte au citron, il suffit d’étaler du sirop d’agave sur la crème avec le dos d’une cuillère.

Très pratique pour la crème chantilly ou pour faire briller son plat de fruits : il suffit de les rouler dans du sirop d’agave pour les rendre immédiatement brillants. De même, faire tomber quelques gouttes de sirop d’agave sur une tarte aux fraises ou une coupe de fruits rouges pourra leur donner de l’éclat.