Le quinoa est cultivé sur les hauts plateaux en Bolivie. Il peut s’employer chaud accompagné de légumes, froid en salade (taboulé) ou servir de base pour constituer des galettes.
La composition du quinoa est remarquable par sa quantité de protéines. Il renferme également de nombreux minéraux et oligo-éléments en quantité notable : magnésium, fer, cuivre, zinc…
À partir de : 2.99€
A déguster chaud accompagné de légumes ou froid en salades. Base pour les galettes de céréales.
Pour 1 personne, prévoir environ un verre de quinoa.
Laver votre volume de quinoa puis le verser dans 2 fois son volume d’eau bouillante salée.
Cuire pendant environ 15 minutes à feu doux en couvrant et laisser reposer 5 à 10 minutes.