Piments rouges de type Capscicum annuum, fruitée, légèrement sucrée et piquant.
On peut grossièrement classer les piments en cinq catégories : doux, doux-moyen, moyen, moyen-fort, fort, et très fort. Le paprika se classera dans les doux et le piment langue d’oiseau dans le très fort.
À partir de : 1.42€
Utilisé en poudre, seul ou en mélange, le paprika est une épice légèrement brûlante. Il est utilisé dans les plats traditionnels de l’Amérique du sud (Chile con carne) , et dans celle d’Europe de l’est (goulash…). Il accompagne fréquemment le maïs et les haricots secs.