BICARBONATE DE SOUDE

COMMENT LE CONSERVER :
Gardez-le dans un contenant correctement fermé dans un endroit à l’abri de l’humidité et des odeurs. En suivant ce conseil, vous pourrez conserver votre bicarbonate alimentaire pendant au moins 4 ans.
Et si vous voyez que le bicarbonate « motte », secouez-le un peu. Il retrouvera sa fluidité.

Comment enlever les traces de pesticide, les insectes… sur vos fruits et légumes?
1 cuillère à café (5 g) par litre d’eau de lavage.
Laissez tremper au moins 5 minutes, – le mieux est de les laisser pendant 10-15 mn. Ensuite, égouttez vos fruits ou vos légumes avant de les rincer.
En utilisant le bicarbonate de soude (ou bicarbonate de sodium), vous enlevez les traces de résidus de pesticides, les insectes, limaces, moisissures et autres reste de terre. En plus, le bicarbonate ne change ni les qualités nutritives des aliments ni leur goût.

Un peu de bicarbonate de soude pour faire lever vos pâtisserie, vos pains et vos gâteaux – et les rendre plus moelleux
Quand vous préparez votre pâte, ajoutez 2 cuillères à café (soit environ 10 g) pour 1 kg de farine. Mélangez bien.

Aux Etats-Unis et au Canada, le bicarbonate (en anglais, « baking soda », aussi appelé « poudre à pâte » ou «petite vache » au Québec), est présent dans la plupart des déserts: donuts, cookies, brownies, muffins, bagels, pancakes…

Vous pouvez avec juste une pincée… :
* Aérer votre purée et la rendre plus onctueuse…
* Faire monter votre omelette et l’aérer (1 pincée par oeuf)
* Faire monter vos blancs en neige et les rendre plus fermes (1 pincée par oeuf)
* Dans l’eau de cuisson, de vos haricots verts et petits pois préserver leur couleur
* Dans l’eau de cuisson des choux, dans la fondue, limiter les odeurs et mieux digérer ces aliments

Utilisez le bicarbonate de soude pour rattraper les situations difficiles – comme une casserole ou une poêle brulée
Saupoudrez le fond de votre casserole ou de votre poêle de bicarbonate, puis ajoutez de l’eau chaude. Laissez agir puis nettoyez comme d’habitude. Si besoin, faites chauffer.

Essayez ceci pour nettoyer et rendre propre votre plan de travail ou vos plaques de cuisson très sales
Saupoudrez une éponge humide de bicarbonate puis frottez. Vous pouvez ajouter un peu de vinaigre blanc pour renforcer l’action nettoyante.

Comment désodoriser votre réfrigérateur s’il est envahi par les odeurs
Remplissez une coupelle de bicarbonate de soude, puis mettez-la dans votre réfrigérateur – dans un endroit où elle ne risque pas d’être renversée. Changez-la tous les 2-3 mois.